L'ARTE FUTURISTA DELLA CUCINA ITALIANA
Scopri le ricette tradizionali italiane rivisitate con un tocco avanguardista, dove la tradizione incontra l'innovazione per creare esperienze culinarie uniche.
Chi Siamo
Fondato nel 1985 a Milano, Jubalo Waraza è diventato un punto di riferimento per gli appassionati di cucina che cercano un approccio innovativo alle tradizioni culinarie italiane.
Il nostro fondatore, Giuseppe "Jubalo" Waraza, ha combinato la sapienza della nonna con tecniche rivoluzionarie, creando uno stile unico che onora il passato mentre guarda al futuro.
Oggi, sotto la guida dello chef Marco Bellucci, continuiamo a sperimentare con ingredienti stagionali e tecniche all'avanguardia, sempre rispettando l'essenza della cucina italiana.
Scopri il Nostro Metodo
Le Nostre Ricette Esclusive
Ogni ricetta Jubalo Waraza è una sinfonia di sapori, dove tradizione e innovazione si fondono per creare piatti memorabili.
Spaghetti al Tartufo Olografico
La nostra versione futurista del classico piatto al tartufo, con una presentazione che sfida le percezioni visive e una combinazione di aromi che evolve nel tempo.
Scopri la Ricetta
Pizza Sferica 4D
Rivoluzionaria interpretazione della pizza napoletana in forma sferica, con strati di sapori che si rivelano progressivamente durante il pasto.
Scopri la Ricetta
Tiramisù Scomposto
Il classico dessert italiano reinterpretato in una forma deconstructed che permette di sperimentare diverse combinazioni di sapori in ogni boccone.
Scopri la RicettaI Nostri Corsi
Scegli il percorso formativo che fa per te e impara i segreti della cucina italo-futurista direttamente dai nostri chef.
Base
- Accesso a 10 ricette base
- 1 lezione live al mese
- Forum della community
- E-book introduttivo
- Supporto email
Avanzato
- Tutto il pacchetto Base
- Accesso a 30 ricette esclusive
- 4 lezioni live al mese
- Video tutorial avanzati
- Supporto prioritario
- Accesso anticipato alle nuove ricette
Master
- Tutto il pacchetto Avanzato
- Accesso illimitato a tutte le ricette
- Lezioni private mensili
- Kit ingredienti premium
- Inviti a eventi esclusivi
- Certificato finale
Galleria
Uno sguardo al nostro mondo culinario, dove ogni piatto è un'opera d'arte e ogni ricetta una storia da raccontare.
Tecniche di Preparazione
I nostri chef al lavoro con strumenti tradizionali e innovativi
Presentazione Artistica
Ogni piatto è una composizione di colori, texture e sapori
Esperienze Culinarie
Cene immersive dove il cibo diventa spettacolo
Workshop Creativi
Impara le nostre tecniche in sessioni pratiche
Ingredienti di Qualità
Selezione accurata delle materie prime migliori
Dolci Rivoluzionari
Dessert che sfidano le convenzioni
Cosa Dicono di Noi
Le esperienze e le opinioni di chi ha provato la nostra cucina e i nostri corsi.
Il corso avanzato ha completamente trasformato il mio approccio alla cucina. Le tecniche apprese sono innovative ma rispettose della tradizione. La pizza sferica è diventata il mio piatto forte!
Ho partecipato a una cena esperienziale e sono rimasto senza parole. Non solo il cibo era eccezionale, ma l'intera presentazione era un viaggio sensoriale. Jubalo Waraza ridefinisce cosa significa cenare.
Da chef professionista, pensavo di aver visto tutto. Jubalo Waraza mi ha dimostrato il contrario. Le loro combinazioni di sapori e tecniche sono rivoluzionarie. Consiglio il master a chiunque voglia portare la propria cucina al livello successivo.
Il tiramisù scomposto è stata un'esperienza culinaria che non dimenticherò. Ogni componente era perfetto da solo, ma insieme creavano magia. Ho seguito tutti i loro corsi e ogni volta imparo qualcosa di nuovo.
Ho regalato il corso base a mio marito per il nostro anniversario. Ora cucina piatti che non avrei mai immaginato potessero esistere! Il supporto degli chef è eccezionale e le ricette sono spiegate in modo chiaro e creativo.
Domande Frequenti
Ecco le risposte ad alcune delle domande che ci vengono poste più spesso.
Cos'è la cucina italo-futurista?
La cucina italo-futurista è un approccio culinario che combina le tradizioni gastronomiche italiane con tecniche e presentazioni innovative. Manteniamo i sapori autentici ma li reinterpretiamo attraverso metodi di cottura moderni, presentazioni creative e esperienze multisensoriali che coinvolgono non solo il gusto ma anche la vista, l'olfatto e a volte persino l'udito.
I corsi sono adatti a principianti?
Assolutamente sì! Il nostro corso base è progettato specificamente per chi si avvicina alla cucina professionale. Partiamo dalle tecniche fondamentali per poi introdurre gradualmente gli elementi più innovativi. Anche i corsi avanzati sono strutturati in modo da essere accessibili, con spiegazioni dettagliate e video tutorial passo-passo.
Posso accedere ai corsi da qualsiasi dispositivo?
Sì, tutti i nostri contenuti didattici sono ottimizzati per computer, tablet e smartphone. Puoi seguire le lezioni quando e dove vuoi. Le ricette sono disponibili anche in formato PDF stampabile per averle sempre a portata di mano in cucina.
Quanto tempo devo dedicare ai corsi?
Dipende dal pacchetto scelto e dal tuo ritmo di apprendimento. Il corso base richiede circa 4-5 ore a settimana per completare tutte le attività. I corsi più avanzati possono richiedere fino a 10 ore settimanali se vuoi seguire tutte le lezioni live e mettere in pratica tutte le ricette. Tutti i materiali rimangono accessibili anche dopo la fine del corso.
Gli ingredienti sono difficili da trovare?
Per la maggior parte delle ricette utilizziamo ingredienti comuni che puoi trovare nei migliori supermercati o negozi specializzati. Per alcune preparazioni più avanzate potrebbero servire ingredienti particolari, ma forniamo sempre alternative più accessibili senza compromettere troppo il risultato finale. I partecipanti al corso Master ricevono un kit con gli ingredienti più speciali.
Offrite certificazioni riconosciute?
Al completamento del corso Master rilasciamo un certificato di partecipazione che attesta le competenze acquisite. Mentre non si tratta di una qualifica professionale riconosciuta a livello nazionale, il certificato Jubalo Waraza è molto apprezzato nel settore della ristorazione innovativa e può essere un valido aggiunto al tuo curriculum.
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